Ħafna investituri ġodda ta' ikel iffriżat-imnixxef għandhom preġudizzju konjittiv fl-għażla tal-kapaċità. Parti mill-klijenti jinkwetaw dwar rendiment insuffiċjenti u jixtru direttament ultra-freeze dryers kbar, li jirriżultaw f'rata baxxa ta 'utilizzazzjoni tat-tagħmir meta l-ordnijiet ma jkunux biżżejjed, u l-ispiża fissa tal-operazzjoni tibqa' għolja s-sena kollha. Xi klijenti jikkunsidraw biss ordnijiet żgħar kurrenti u jagħżlu unitajiet żgħar wisq. Ladarba d-domanda tas-suq togħla, il-kapaċità tal-produzzjoni ma tistax tlaħħaq, nieqsa opportunitajiet tas-suq.
L-istaġjonalità tal-materja prima hija fattur vitali li ma jistax jiġi injorat. Ħafna mill-frott, ħxejjex għandhom ċikli ta 'ġbir ovvji. Il-fabbriki jeħtieġ li jlestu l-ipproċessar ċentralizzat f'tieqa qasira tal-ħsad. Jekk il-kapaċità tat-tagħmir ma tistax tlaħħaq mal-ogħla volum tal-ipproċessar, il-materja prima friska se tiddeterjora, u ġġib telf kbir ta 'materja prima. Għal tħaddim barra l--istaġun, l-iskedar tal-produzzjoni raġonevoli jiżgura tħaddim kontinwu tat-tagħmir biex jibbilanċja l-utilizzazzjoni medja annwali.
Minbarra l-produzzjoni ta' materja prima ta' kuljum, iċ-ċiklu kollu tat-tnixxif bil-friża-għandu jiġi kkalkulat b'mod komprensiv. Materjali differenti għandhom ħin ta 'sublimazzjoni differenti. Frawli, ħxejjex, materjali tal-laħam ivarjaw ħafna fit-tul tat-tnixxif. Il-lottijiet effettivi ta' kuljum jiddeterminaw il-produzzjoni attwali ta' kuljum, minflok jirreferu biss għall-kapaċità ta' tagħbija statika ta'-darba. L-inġiniera tagħna se jikkalkulaw l-output teoretiku ta 'kuljum skont it-tipi ta' materja prima tal-klijent u l-kurva tal-proċess, jevitaw stima tal-kapaċità mhux preċiża.
Nirrakkomandaw lill-klijenti jadottaw ideat ta 'tqassim f'fażijiet. Jekk il-prospett tas-suq huwa inċert, tista 'tiġi adottata konfigurazzjoni modulari. Ixtri l-host tal-qalba l-ewwel biex tissodisfa d-domanda ta 'produzzjoni ta' prova u produzzjoni tal-massa ta'-lott żgħir. Wara li l-ordnijiet tas-suq jistabbilizzaw, żid unitajiet ta 'freeze dryer żejda jew tagħmir ta' pretrattament ta 'appoġġ biex tirrealizza l-espansjoni tal-kapaċità. Dan il-metodu jxerred il-pressjoni tal-investiment u jnaqqas ir-riskju tas-suq.
It-tqabbil tal-kapaċità xjentifika jagħmel il-proġett tal-iffriżar-iżomm ir-rata ta' tħaddim stabbli matul is-sena kollha. La jiffaċċjaw id-dilemma li ma jistgħux iwettqu ordnijiet bl-ingrossa, u lanqas iġorru t-telf idle ta 'tagħmir ta' daqs eċċessiv. Għażla raġonevoli tal-mudell hija l-pedament għall-intrapriżi tal-ipproċessar tal-ikel biex jiksbu benefiċċji stabbli minn negozju tal-ikel imnixxef bil-friża-.
