Metodi tradizzjonali ta 'tnixxif tal-materjal bħat-tnixxif bl-arja sħuna u t-tnixxif bl-isprej jiddependu fuq evaporazzjoni ta'-temperatura għolja biex tneħħi l-umdità, filwaqt li t-tnixxif bil-friża-u l-lijofilizzazzjoni realizzati minn freeze dryer u lyophilizer jadottaw teknoloġija ta 'sublimazzjoni bil-vakwu b'temperatura-baxxa, li għandha vantaġġi komprensivi fil-kwalità u l-prestazzjoni tal-prodott.
L-ewwelnett, f'termini ta' preservazzjoni ta' ingredjent attiv, it-tnixxif tradizzjonali ta'-temperatura għolja se jikkawża t-telf ta' sustanzi attivi-sensittivi għas-sħana bħal vitamini, enżimi u proteini. Il-proċess kollu ta 'freeze dryer bil-vakwu jitwettaq taħt temperatura baxxa sub-żero u vakwu għoli, li jżomm kompletament l-ingredjenti attivi oriġinali tal-materjali.
It-tieni nett, f'termini ta 'dehra u struttura tal-prodott, it-tnixxif ta'-temperatura għolja huwa faċli biex jikkawża tnaqqis fil-materjal, deformazzjoni, qsim u fading tal-kulur. Il-proċess tat-tnixxif bil-friża-u liofilizzazzjoni tal-bank-top freeze dryer u l-lyophilizer industrijali jippermetti li l-materjal iżomm l-istruttura morfoloġika oriġinali tiegħu, b'dehra uniformi u sħiħa.
It-tielet, il-prodotti mnixxfa bil-friża-ipproċessati minn magna tat-tnixxif bil-friża għandhom prestazzjoni eċċellenti ta 'riidratazzjoni. L-istruttura poruża ffurmata bis-sublimazzjoni tagħmel il-prodott jassorbi l-ilma malajr u jirrestawra l-istat frisk tal-materja prima fi żmien qasir, li huwa impossibbli għal prodotti mnixxfa tradizzjonali.
F'termini ta 'prestazzjoni tal-ħażna, il-prodotti lajofilizzati għandhom kontenut ta' umdità estremament baxx, li jista 'effettivament jinibixxi t-tkabbir ta' batterji u mikro-organiżmi, jestendu ħafna l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodotti mingħajr ma jżidu preservattivi kimiċi, aktar sikuri u aktar favur l-ambjent.
Għalkemm l-investiment ta' darba tat-tagħmir tat-tnixxif bil-friża u l-lyophilizer huwa ogħla mit-tagħmir tat-tnixxif tradizzjonali, il-kwalità eċċellenti tal-prodott u l-vantaġġ tal-ħażna fit-tul-tagħmel it-teknoloġija tat-tnixxif bil-friża u l-lyophilization l-għażla ewlenija għall-ipproċessar ta' ikel, mediċina u materjal bijoloġiku ta' livell għoli-.
