Il-fabbriki tal-ipproċessar tal-frott ħafna drabi jeħtieġu li jimmaniġġjaw materja prima multipli simultanjament, li jkopru frott tal-berry artab, frott tropikali b'ħafna-zokkor u varjetajiet taċ-ċitru. Frott differenti jvarja ħafna fil-kontenut ta 'umdità, konċentrazzjoni taz-zokkor, aċidità u reżistenza għas-sħana. Il-biċċa l-kbira tat-tagħmir ordinarju tat-tnixxif jadotta biss modi ta 'tħaddim fissi u ma jistax jadatta għal talbiet ta' produzzjoni diversifikati. Meta tiġi pproċessata bit-tnixxif tal-arja sħuna b'temperatura medja u għolja, iċ-ċirasa titlef l-anthocyanins u jiskura; l-ananas u l-mang huma suxxettibbli li zokkor irattab u jeħel; ħawħ faċilment jossidizza u jsir kannella; iż-żejt essenzjali taċ-ċitru jinvolatizza b'mod sever, li jirriżulta fi kwalità inkonsistenti semi-lesta u kompatibilità limitata mal-ipproċessar sussegwenti.
It-tnixxif bil-friża bil-vakwu jipprovdi appoġġ għall-ipproċessar flessibbli għal fabbriki li jmexxu linji ta 'produzzjoni ta' frott imħallat. Il-proċess kollu tad-deidrazzjoni jopera taħt temperatura ultra-baxxa u vakwu għoli mingħajr ħsara termali kontinwa lill-materja prima. Wara l--iffriżar minn qabel, l-umdità interna tal-flieli tal-frott, is-segmenti tal-frott u l-frott sħiħ tinbidel fi kristalli ċkejkna tas-silġ u tissublima direttament fil-fwar tal-ilma. L-ebda preċipitazzjoni ta 'ilma likwidu ma sseħħ matul il-proċess kollu. Il-prodotti semi-lesti tal-frott imnixxef iżommu dehra smin, kulur naturali u struttura mikroporuża laxka uniformi ġewwa t-tessut.
Bnejna database kompluta tal-parametri tal-proċess għal frott moderat u tropikali, inkluż ċirasa kbira, ananas, ħawħ isfar, mang, ħawħ abjad u ċitru. Is-sistema intelliġenti ta 'kontroll tal-bilanċ tat-temperatura u l-vakwu tista' taħżen kurvi ta' tnixxif tal-iffriżar-indipendenti għal materja prima differenti. L-operaturi jistgħu jaqilbu malajr il-programmi tal-produzzjoni skont il-varjetajiet tal-ipproċessar ta 'kuljum. Il-veloċità aġġustabbli ta 'pre-iffriżar issolvi b'mod effettiv id-difetti tal-ipproċessar komuni bħal adeżjoni tal-materjal, tidwib lokali u deidrazzjoni irregolari kkawżati minn differenzi fil-kontenut ta' zokkor u aċidu fost diversi frott.
It-tagħmir kollu tat-tnixxif bil-friża industrijali kiseb ċertifikazzjoni CE uffiċjali u jissodisfa l-istandards tas-sikurezza tal-makkinarju tal-UE u l-istandards tal-manifattura tal-makkinarju tal-ikel. Il-kamra ta 'ġewwa tadotta azzar li ma jissaddadx grad ta' ikel oħxon-, li jirreżisti l-korrużjoni mill-aċidu organiku tal-frott u huwa faċli biex jitnaddaf, u jevita b'mod effettiv il-kontaminazzjoni inkroċjata- bejn lottijiet differenti u varjetajiet ta 'frott differenti. Parametri operattivi stabbli u ripetibbli jgħinu lill-fabbriki jikkontrollaw il-varjazzjoni tal-kwalità tal-lott.
Ħafna intrapriżi medji u kbar tal-ipproċessar tal-frott se jevalwaw il-flessibilità tat-tagħmir meta jaġġornaw il-linji tal-produzzjoni. Minbarra spiża ta' investiment ta' darba-, il-manifatturi jagħtu attenzjoni lil jekk sett wieħed ta 'tagħmir jistax ilaħħaq ma' materja prima tal-frott multipli u jnaqqsu l-investiment addizzjonali fit-tagħmir. Għal fabbriki li għandhom bżonn jipproċessaw iċ-ċirasa, l-ananas, il-ħawħ, il-mangu u ċ-ċitru alternattivament, multi-freeze dryers bil-vakwu multifunzjonali jistgħu jkissru b'mod effettiv il-limitazzjoni tal-ipproċessar ta' materjal-uniku ta' tagħmir tradizzjonali tat-tnixxif.
