Vacuum Low-Temperatura Fond-Fryer

Il-qali bil-vakwu jbaxxu l-punt tat-togħlija taż-żejt taħt il-vakwu, li jippermettu li l-ikel jiġi deidrat u moqli f'temperaturi aktar baxxi (eż., 80 grad sa 120 grad). Din it-teknoloġija tippreserva aħjar in-nutrijenti u t-togħma naturali tal-ikel filwaqt li tnaqqas il-kontenut taż-żejt. Il-qali bil-vakwu moderni jintegraw il-qali, it-tneħħija tax-xaħam u l-filtrazzjoni taż-żejt f'sistema waħda. Bl-użu ta 'kontrolli PLC u touchscreen, awtomatizzaw operazzjonijiet multipli, u jtejbu b'mod sinifikanti l-effiċjenza tal-produzzjoni u l-konsistenza tal-prodott. It-tagħmir huwa mibni minn azzar li ma jissaddadx 304 biex jiżgura s-sigurtà tal-ikel.

Ibgħat l-inkjesta

Deskrizzjoni

Parametri tekniċi

Din li ġejja hija l-informazzjoni rilevanti tal-qali b'vacuum-temperatura baxxa:

proġett	Istruzzjonijiet speċifiċi
Kif taħdem	Taħt pressjoni negattiva tal-vakwu, iż-żejt jintuża bħala mezz tas-sħana biex jikkawża li l-umdità ġewwa l-ikel tevapora malajr f'temperatura baxxa u sprejja 'l barra, u tifforma struttura maħlula u poruża.
Temperatura operattiva	Normalment 80-120 grad, ħafna inqas mill-qali bil-pressjoni normali. Xi mudelli jew prodotti speċifiċi (bħal gambli iqarmeċ) jeħtieġu temperatura taħt il-95 grad.
Vakwu tax-xogħol	Madwar -0.092 ~ -0.1 MPa.
Metodu ta 'tisħin	Tisħin elettriku jew bil-fwar, skont il-mudell.
Kontenut taż-żejt	Il-kontenut taż-żejt tal-prodotti moqlija bil-vakwu huwa ta 'madwar 10% ~ 20%, li huwa inqas b'mod sinifikanti mill-qali tradizzjonali (40% ~ 50%).
Vantaġġi ewlenin	Żomm il-kulur u t-togħma oriġinali tal-ikel, tnaqqas id-deterjorazzjoni taż-żejt, tagħmel il-prodott iqarmeċ u mhux -grass, u tiffranka l-enerġija u ż-żejt.
Oqsma ta' Applikazzjoni	Frott:Tuffieħ, kiwi, banana, frawli, eċċ. Ħxejjex:Karrotti, patata, fażola, faqqiegħ, eċċ. Laħam u frott tal-baħar:Ċanga, fletti tal-ħut, gambli, eċċ. Frott imnixxef:Karawett, dati, eċċ.